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A. Vent
A. Vent, Dr. Med.
Kategorie: Medizin
Zufriedene Kunden: 7511
Erfahrung:  Ärztin für Haut- und Geschlechtskrankheiten, mit Erfahrung in Ästhetischer Dermatologie, Chirurgie, Notfallmedizin und Proktologie
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A. Vent ist jetzt online.

Hallo, Ich möchte Suppen drinken/essen. Ich drinke wenig

Diese Antwort wurde bewertet:
★ ★ ★ ★ ★

Hallo, Ich möchte Suppen drinken/essen. Ich drinke wenig Wasser und durch Suppe drinke ich genug. Aber wie ich gelesen habe, beim 100 Grad Temperatur die Vitaminen werden kaputt. Ich möchte aber, dass die Suppe warm ist? Mit freundlichen Grüßen. ***

daniela-mod
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
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Guten Tag, gern beantworte ich Ihre Frage.
Man kann "Vitamin-schonend" kochen, zB indem man Gemüse dünstet, und nicht im Wasser kocht oder anbratet.
Da findet sich extrem viel im Internet.
Auch für Suppen kann man das Gemüse zuerst nur dünsten, und dann mixen und die Suppe nur kurz aufkochen. Dadurch werden wenig Vitamine zerstört.
Wichtig ist ausserdem wie frisch das Gemüse ist.Bei Unklarheiten stehe ich gern zur Verfügung.
Wenn Ihnen meine Antwort weiter hilft, danke ***** ***** für eine pos. Bewertung von 3-5 Sternen oder ein Danke.
Alles Gute!
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Kunde: hat geantwortet vor 1 Jahr.
Ja, wenn ich mit sous vide gare, ohne vacuum, was für Temperatur muss ich einstellen, dass ich die Vitaminen bekommen kann.
Wie Sie geschrieben haben, danach mixen für Suppe.
Mit freundlichen Grüßen.
Jonnis Viliagas
hier finden Sie eine gute Tabelle für Gemüse:
www.smarticular.net/garzeiten-gemuese-vitamine-dampfgaren-daempfen-pilze-zucchini-kartoffeln/amp/Und hier für Fisch u Fleisch:
https://www.bettybossi.ch/BinaryContent/UploadedFiles/EEU3CXjcVVlwxlDBXV6o3Q==2017091414412172.ADBB_NG02171001_0300a_K.pdf
A. Vent, Dr. Med.
Kategorie: Medizin
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Kunde: hat geantwortet vor 1 Jahr.
Danke..